Cara Paling Mudah Membuat Pempek Dos (Tanpa Ikan) By @utamiif

Pempek Dos (Tanpa Ikan)

By @utamiif

Siaang. Pecinta pempek garis keras mana suaranyaaaa? Buat aku pempek makanan favorit mulai pempek ikan, pempek kulit, pempek udang, pempek abang2 yang 2rb an di sekolahan, apapun jenisnya lah cinta betul dari mulai yang ala-ala resto sampe abang2 gerobak. Nah kalo keadaan kayak gini pada males ke pasar, ke supermarket buat beli ikan tapi pengen makan pempek, bikin yang tanpa ikan ajaa namanya pempek dos. Dulu udah sering bikin ini dan cucok banget. Rasanya gakalah sama yang pake ikan. Lumayan buat nyemil biar ga gorengan terus (lah ini apaa kalo bukan gorengan😂)

Kuah cukonya aku cuma pake asam jawa aja, sesuaikan selera ya kalau kurang mantep bisa tambahin cuka. Resep otentiknya gimana bingung banyak versinya. Cuma bisa bikin bentuk begitu, yang kapal selam agak tricky ngisiin telurnya maklum udah lama ga bikin

PEMPEK DOS

Source: Ny Liem .

Bahan Biang :

125 gr tepung terigu
250 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1sdm kaldu bubuk
1sdt gula pasir
2 telur
200 gr tepung tapioka
Telur 2 butir untuk isi .

Cara:

1. Didihkan air, garam, gula, kaldu, bawang. Matikan kompor, masukkan terigu, aduk hingga rata, dinginkan (adonan kental)

2. Setelah dingin tambahkan 1 telur kedalam adonan, mixer hingga rata, masukkan lagi 1 butir telur dan kocok lagi sampai adonan lembut dan halus

3. Masukkan tapioka, aduk rata Adonan yang di hasilkan kalis dan siap di bentuk

4. Ambil adonan pempek bentuk bulat dan pipihkan. Lalu lipat dua, rekatkan pinggirannya(membentuk kapal selam) sisakan bagian atas untuk tidak direkatkan

5. Masukkan telur melalui bagian atas pempek yang belum direkatkan, lalu rekatkan seluruh bagian

6. Rebus pempek dalam panci sampai mengapung dan rebus lagi beberapa waktu sampai benar2 matang, angkat

KUAH CUKO

Bahan :