Bikin kuah kacang pecel yuk, dijamin enak deh
Pecel adalah salah satu makanan kuliner khas nusantara yang bisa kita jumpai ketika berkunjung ke yogjakarta, bukan cuma di yogjakarta saja tapi hampir di semua daerah sudah ada makanan pecel khas daerahnya masing-masing. Walaupun terlihat seperti makanan yang sama pecel setiap daerah pasti mempunyai rasa khas yang berbeda-beda. Contohnya ada beberapa aneka pecel yang populer, pecel khas yogyakarta pecel kha solo, pecel khas Semarang dan pecel kelas Banyuwangi.
Pecel adalah makanan berupa sayur-sayuran yang dicampur dengan kuah kacang dan dilengkapi dengan lontong sayur yang terbuat dari bahan beras biasa. Sayuran direbus hingga matang sayuran disajikan dengan bumbu kacang yang lezaaat rasanya tak ingin beranjak dari meja makan dan ingin selalu menikmati kelezatan pecel yang sangat menggugah selera. Adapun sayuran yang digunakan dalam pembuatan pecel adalah jenis sayuran segar yang kaya akan vitamin.
Pecel sangat berkhasiat untuk kesehatan karena terbuat dari hampir 100% bahan dari alami ada sayur-mayur kacang-kacangan dan juga terdapat karbohidrat yang dibuat menjadi lontong sayur. Nah bagi bunda yang tertarik ingin membuat pecel sayur, yuk kita bikin bumbu pecel nya di bawah.
~1/2 kg Kacang Tanah goreng
~15 lbr daun jeruk iris tipis
~2 bh Gula Merah sisir
~secukupnya Asam
~secukupnya Gula pasir, garam
~1 rimpang Kencur
Bumbu Goreng:
~1 bonggol Bawang Putih
~1 ruas jari Kunyit
~100 gr Cabe Rawit Merah
~secukupnya Minyak Goreng
~10 butir bawang merah
Cara Membuat:
Pertama siapkan semua bahan kupas bumbu yang akan digoreng, jangan lupa dicuci hingga bersih kemudian kita goreng sampai matang lalu tiriskan. Langkah selanjutnya haluskanbumbu yang sudah kita goreng hingga hancur dan hingga halus kalau perlu gunakan blender atau di uleg memudahkan uleg kan tradisional. Campur kan semua bahan mentah termasuk yes and daun jeruk gula merah gula garam dalam wadah boleh hingga rata.
Sekarang bumbu pecel sudah jadi dan sudah bisa dinikmati bersama makanan lainnya. Kuah kacang ini enak dicampur dengan nasi atau juga sayur rebus, rasa kacang yang manis dan juga bercampur dengan bumbu bumbu rempah pilihan membuat rasanya menjadi lebih enak dan nikmat
Oke demikianlah resep kita kali ini semoga bunda bisa meniru apa yang kita buat pada hari ini. Sebenarnya membuat pecel itu sangat mudah sekali kita hanya perlu menggoreng mencampurkan bumbu dan merebus sayur-sayuran