Belajar Bikin Roti Yuk... Ini Resep Yang Paling Simple Menurut Saya
🐛CATERPILLAR BREAD 🐛
By @vthree2107
Bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 5 gr/setengah bungkus fermipan kemasan sachet kecil
- 2 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 115 ml susu cair dingin es
- 50 gr butter (me : margarine)
- 2 gr garam
Isian : sosis
- Olesan dan topping : saos tomat, mayonaise, parsley & keju parut.
How To :.
👉 Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
👉 Masukkan kuning telur dan susu cair (susu cair tuang perlahan sedikit-sedikit jgn langsung tuang semua), uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis( windowpane stage).
👉 Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang lalu rounding/ bulatkan sampai mulus @45 gram diamkan sambil ditutup selama 10 menit.
👉 Gilas dough lalu letakan sosis lalu rapatkan dan bentuk caterpillar, kemudian diamkan kembali sampai mengembang double size kurleb 45 menit.
👉 Olesi dengan saos tomat, mayonaise, taburi keju & parsley.
👉 Panaskan oven suhu 200 derajat selama 15 menit.
👉 Masukan roti mentah ke dalam oven , panggang selama kurang lebih 15 menit api atas bawah.
👉 Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan supaya roti nanti tidak amblas/ keriput.
👉 Angkat roti dari loyang, letakkan di colling rack agar bagian bawah tidak berkeringat dan biarkan dingin, lalu kemas dalam plastik rapat supaya roti tetap empuk dan lembut.